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Description

自分でもこんなに美味しい南蛮漬けが作れるなんて!!
家族大絶賛!箸が止まらない!

材料 (2〜3人分)

鮭の切り身
3切れ
1/2本
パプリカ赤
1/4
パプリカ黄
1/4
1/2
塩胡椒
適量
適量
●漬け液
○穀物酢
大さじ3
○らっきょう酢
150ml
○オリーブオイル
大さじ1
○レモン汁
大さじ1
○粒マスタード(チューブ)
5cm

作り方

  1. 1

    鮭は片面だけ塩胡椒をして、一口大に切る。
    にんじん、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは細切りに。

  2. 2

    鮭に片栗粉をまぶして、オリーブオイル(分量外)で揚げ焼きにする。

  3. 3

    漬け液を作る。
    ○の材料をフライパンに全て入れ温める。

  4. 4

    バットに入れた鮭、野菜の上から漬け液を入れて、浸るように軽く混ぜる。少し置いて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

野菜は生のまま漬けます。
入れる野菜はお好みでOKです(^ ^)

このレシピの生い立ち

友人が持ち寄りで持ってきてくれた南蛮漬けで、お店で売れてるみたいに美味しくて、レシピをききました。
友人は目分量で味付けしてましたが、私は毎回同じ味にする自信がなく( ;∀;)
そしてすぐ忘れるので覚え書きに…。
レシピID : 4572006 公開日 : 21/01/13 更新日 : 21/01/13

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