カニかま入り春巻き

1. 1

   

   豚肉は細切り、椎茸、筍、ピーマンは千切り、もやしは適当な長さに切る。
   肉に★を絡めておく。

2. 2

   

   フライパンにオリーブ油を敷いて中火で熱し、生姜を加えて1の肉を炒める。

3. 3

   

   2にほぼ火が通ったら、筍、椎茸、白ネギを加えて炒める。

4. 4

   

   3にほぼ火が通ったら、もやしとピーマンも加えて炒める。

5. 5

   

   4にほぼ火が通ったら◎加えて味付けをして火を止める。

6. 6

   

   5をバットに広げて粗熱を取る。

7. 7

   

   6の粗熱が取れたら、10等分して春巻きを作る。このとき、1のカニかまを1本ずつ入れて巻く。

8. 8

   

   10本の春巻きが完成。すぐに使わないならラップをして冷蔵庫に入れておく。

9. 9

   

   揚げ油を180℃に熱して8を入れ、途中反して美味しそうな揚げ色が付くまで1分半から2分ほど揚げる。

10. 10

    

    9の油を切ってから皿に盛る。半分に切ると具が見えて美味しそう！
    そのままでも美味しい。好みで辛子醤油や酢醤油を添えて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち