カニかま入り春巻き

カニかま入り春巻き

Description

手ごろな材料で、安上がりで豪華に見える春巻きが出来上がります♪中華スープとオイスターソースで味は本格的中華❤

材料 (10個分)

春巻きの皮
10枚
豚肉薄切り
150g
筍の水煮
100g
椎茸
3枚
もやし
200g
ピーマン
2個
白ネギ
1/2本
カニかま
10本
★塩胡椒
少々
★酒
小さじ2
小さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎黒胡椒
少々
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は細切り、椎茸、筍、ピーマンは千切り、もやしは適当な長さに切る。
    肉に★を絡めておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を敷いて中火で熱し、生姜を加えて1の肉を炒める。

  3. 3

    写真

    2にほぼ火が通ったら、筍、椎茸、白ネギを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    3にほぼ火が通ったら、もやしとピーマンも加えて炒める。

  5. 5

    写真

    4にほぼ火が通ったら◎加えて味付けをして火を止める。

  6. 6

    写真

    5をバットに広げて粗熱を取る。

  7. 7

    写真

    6の粗熱が取れたら、10等分して春巻きを作る。このとき、1のカニかまを1本ずつ入れて巻く。

  8. 8

    写真

    10本の春巻きが完成。すぐに使わないならラップをして冷蔵庫に入れておく。

  9. 9

    写真

    揚げ油を180℃に熱して8を入れ、途中反して美味しそうな揚げ色が付くまで1分半から2分ほど揚げる。

  10. 10

    写真

    9の油を切ってから皿に盛る。半分に切ると具が見えて美味しそう!
    そのままでも美味しい。好みで辛子醤油や酢醤油を添えて。

コツ・ポイント

肉に下味を付けて片栗粉をまぶすと、炒めてもパサパサせず美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

テレビ番組の賄いで、美味しそうな春巻きが出てきて急に食べたくなったので。
レシピID : 4573576 公開日 : 17/06/12 更新日 : 17/06/12

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