ジューシーな豚ステーキ和風マスタード
クック☆やーっ！
作り方
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豚肉をボウルに入れ、塩レモンを塗り込み30分漬け置きします
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塩レモンはこれです
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★の材料を全部混ぜ合わせマスタードソースを準備します。エリンギも切っておきましょう
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熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ強火で豚肉を焼きます。片面2分半 裏面1分半
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両面に焦げ目がついたらアルミホイールに包んで肉を休ませます
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その間にエリンギをバターでソテーし火が通ったらお皿に盛り付けます
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フライパンは洗わずそのままのところに★マスタードソースを入れアルコールを飛ばします
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そこにカットバターを入れ中火で再度マスタードソースと豚肉を絡ませながら焼きます
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10
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焼きあがった豚肉をカットしお皿に盛り付けたら出来上がりです
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コツ・ポイント
豚肉は常温に戻し、筋切りをします
強火でしっかり焦げ目をつけたらアルミホイールで休ませ一度余熱で蒸し焼き、その後ソースに絡め再度豚肉を焼きます
強火でしっかり焦げ目をつけたらアルミホイールで休ませ一度余熱で蒸し焼き、その後ソースに絡め再度豚肉を焼きます
このレシピの生い立ち
暑い日のスタミナ料理に豚肉で決まり！ちょっと焼き方にこだわりジューシーに仕上げました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック☆やーっ！
