紫蘇ジュース濃縮タイプ
凜音ママ☆
作り方
-
-
1
-
紫蘇の葉を取る
-
-
-
2
-
泥などが付いてることもあるので2～3回洗う
-
-
-
3
-
ボウルに綺麗な水を張り、
水が紫っぽい色になるまでもみ洗いする
-
-
-
4
-
こういう色になったら、ザルにあげて水切りする
-
-
-
5
-
沸騰したら④の紫蘇をいれて火を中火にする
-
-
-
6
-
中火で約10分、葉っぱから色が出るまでコトコト煮る。
目安は葉っぱが緑になるくらい
-
-
-
7
-
葉っぱだけ取って、荒熱がとれたら
葉を搾る。
絞り汁は鍋に戻す
-
-
-
8
-
煮出した液はこういう色になってます。
-
-
-
11
-
クエン酸をいれて混ぜたら
クッキングペーパーで不純物を濾過します
-
-
-
12
-
キッチンペーパーで濾過します。
-
-
-
13
-
保存容器に移して完成です。
濃縮タイプなので、好みで割って飲んでください。
-
-
-
14
-
冷蔵庫で一年ほど保存できます。
赤ワインのように、底に澱ができますが人体に影響はありません。
-
コツ・ポイント
クエン酸は分量記載してますが、お好みの量で構いません。
私は酸っぱいのが好きなのでやや多めにいれてます。
濃縮タイプなので、薄めて飲んでください♪
私は酸っぱいのが好きなのでやや多めにいれてます。
濃縮タイプなので、薄めて飲んでください♪
このレシピの生い立ち
知人にいただいたものが美味しかったので、自分でも作ってみました♪
冷蔵庫で約1年は保存可能です。
シャーベットにしても美味しいです。
ソーダで割ったり、お酒好きさんには焼酎割もオススメ(*^^*)
冷蔵庫で約1年は保存可能です。
シャーベットにしても美味しいです。
ソーダで割ったり、お酒好きさんには焼酎割もオススメ(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
凜音ママ☆
