鶏からの特製ダレ和え☆大根おろしかけ☆
Description
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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玉葱と白ネギ以外の◇の調味料を混ぜてタレを作る。玉葱と白ネギはみじん切りにしておく。
玉葱を炒めて全体に火を通す。
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2
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玉葱が全体に熱が入ったら白ネギを入れて軽く火が通ったら①の調味料に入れて、ラップする。
その後冷蔵庫に入れ暫く置く。
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3
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鶏肉を食べやすいサイズに切り、塩レモンペーストとニンニク醤油を全体に馴染ませ暫く置く。別に卵を一個割って溶く。
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4
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卵を鶏肉全体に馴染ませる。
(卵は全部入れると多いので、残して後日何か料理に使う)
片栗粉を鶏肉にまぶし、暫く置く。
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5
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大根おろしを用意する。
(おろし器を使っても良いが、細かいのが好みの場合は皮を剥いた大根を細かく切り、ミキサーを使う)
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6
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大根おろしをザルに入れて水気を切る。
(水気は極力切るようにする)
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7
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④の鶏肉を揚げて、からあげを作る。
全部揚げ終わったら、②のタレを冷蔵庫から出し大きめのボールに入れる。
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8
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からあげをボールに入れて軽く浸す。浸したからあげを大きめのバットに並べタレを全体にかける。
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9
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大根おろしをからあげが隠れる位かける。かけ終わったら白スリゴマを大根おろし全体にかけ、蓋をして冷蔵庫に入れる。
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10
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冷蔵庫に入れるのは1日位、早く食べたい場合は30分~1時間位置く。
★私は、じっくり浸したくて1日位冷蔵庫に入れてます。
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11
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盛り付け第一段です(^^)
これは一晩浸したものです。
盛り付け雑ですみません。
(´;ω;`)
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12
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白スリゴマは、好きじゃない方は別にかけなくても大丈夫です♪
調味料の量は一応目安なので色々アレンジしてみてください☆
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コツ・ポイント
回しすぎると細かくなり過ぎるので様子を見ながら加減する。
この時使う水は最初に入れた水をザルに移したものを、その都度ミキサーに入れる。
このレシピの生い立ち
お酢や大根おろしは肉等を柔らかくなると聞いた事があったので試してみたら、結構柔らかくなりました(^^)
作って見て良かったです((o(^∇^)o))