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大根は２cm厚さに切って皮をむき、十字に切り込みを入れます。
フライパンに大根が浸かる量の水を入れ、強火にかけます。（下ゆで）
沸騰したら、弱火にして約15分茹でる。※水が減ったら足してね。
下ゆでした大根と出汁を強火にかける。
沸騰したら中火にし、水分が半分になるまで煮詰めます。
大根を裏返し、さらに水分がなくなるまで煮詰めます。
煮詰まったらバターを加えて中火で両面を焼きます。
仕上げに醤油と酒を加え、焼き目が付くまで焼きます。
しっかり焼き目をつけ、茹でた大根の葉を盛り付ければ完成！
ありがとうございます！美味しそうなのが伝わってきます！！
お酒のアテにいいですよね。ありがとうございます。
つくれぽありがとうございます。美味しそうですね(^_^)
JA全農兵庫
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