夏の定番☆冬瓜の煮付け

冬瓜は1/4に割ったものを輪切りに。3〜4cm厚が食べやすいです。
種と皮は包丁で切り落とす。
3〜4cm角に切り分け。

鍋に鰹節以外の調味料を入れ、煮立たせる。冬瓜を加える。
アルミホイルで落とし蓋。汁が被る様に火を中火に。

二十分ほど煮て、冬瓜が透き通った東名になったら火を止め、鰹節投入。
よく冷ましてサーブする。