冷やしても美味しい☆なすの焼き浸し☆

冷やしても美味しい☆なすの焼き浸し☆
♡2017"8.3話題入り♡ありがとう!焼いて煮汁に漬け込むだけ♡冷やしたら更に美味しく♪

材料 (4人分)

なす
4本
☆醤油・みりん
各大さじ3
☆水
200㏄
☆砂糖
大さじ1
小さじ1/2
適量
大葉(刻みネギでも)
適量

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なすはヘタを取り、縦横半分か、縦半分に切り、皮に切り込みを入れます。20分ほど、水にさらします。

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鍋に☆を入れ、弱中火でかつおだしを溶かします。鍋の外側がふつふつしてきたら、火を止めます。

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フライパンにごま油を多めにひき、ペーパーで水気を拭いたなすを強中火で、皮から焼きます。両面、焼き目がつく程度、焼いてね♪

4

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焼けたら②の煮汁に、皮を上にして入れます。なるべく重ならないように♪変色防止の為、皮を空気に触れさせて下さい。

5

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冷めたら、器に盛ります。大葉を刻んで乗せたら、出来上がり!

コツ・ポイント

ごま油は、なすが1/3くらい浸かる量がベスト♪なすの大きさにより、調整して下さいね♡

このレシピの生い立ち

以前は、素揚げにしてましたが…やはり、脂っこいので最近はこの方法が多いです(*^^*)
レシピID : 4593604 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (55人)

19/04/05

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美味しく出来ました!リピします(^^♪

hancha

わぁ美味しそう❗私も食べた~い♪リピしますのコメ癒される有難

18/12/19

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油カットでこんなに美味しい\(^o^)/大満足レシピ大感謝です♪

ととろ&めい

わぁ美味しそうに作って貰えて感激❗大満足コメ嬉しすぎる有難❤

18/10/29

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左上です!冷ましてからのが味がしみて美味しかったです!

はらぺこくー

わぁ‼可愛盛付❤美味しそう‼うん②冷のが美味♪寒い時に有難‼

18/10/11

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優しい味付け!めちゃ気に入りました!

るなぷり

わぁ‼コメ嬉しすぎる~‼️気に入って下さり感激‼いつも有難❤

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