夏に！かつおのタルタル

大葉を千切りに。
水にさらして茶漉し等に入れ水気をきっておく(めんどくさがりな私は省略)

玉ねぎをみじん切りに。
辛味が気になる方は水にさらしておいて、水気をきっておいてください。

しょうがを皮付きのままみじん切りに。(めんどくさがりな私はチューブの生姜で代用することも)

ボウルに入れ、大葉と玉ねぎを混ぜる。

塩、醤油、胡椒、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

器に盛り、くし切りにしたレモンを添えて完成。
レモン汁でも可。