栄養満点☆子持ちししゃもの南蛮漬け

栄養満点☆子持ちししゃもの南蛮漬け
ピリ辛でおつまみにもなる栄養満点メニュー♪

材料 (2人分)

子持ちししゃも
10尾程度
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
南蛮酢
★酢
50ml
★砂糖
大さじ1,5
150ml

1

パプリカ、たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。とうがらしは種を取り除き小口切りにする。

2

南蛮酢を作る。★の材料を全て鍋に入れ、火にかけ煮立てば野菜を入れ、野菜がしんなりするまで煮る。

3

ししゃもの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、お使いのグリルでこんがりと焼く。

4

ししゃもが焼けたらバットなどに移し、熱々の南蛮酢を上からかけ、一晩寝かせて完成♪

5

一晩寝かせたほうが味がよくしみ美味しいですが、作ってすぐ食べる場合は、南蛮酢をかけたししゃもが完全に冷めるまで置いてくださいね。

6

【2/27】とうがらしを1/2本から1/3本に訂正。

コツ・ポイント

冷める間に味がしみこむので、必ず焼きたてのししゃもに、熱々の南蛮酢をかけることがポイントです。辛いのが苦手なのでとうがらしは控えめです。お好みで1/2〜1本にしてくださいね。1本だとかなりヒーヒー言います・・・私は。

このレシピの生い立ち

苦手だったししゃもが南蛮漬けにすることにより、食べられるようになりました★
レシピID : 459957 公開日 : 07/11/14 更新日 : 08/02/28

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