栄養満点☆子持ちししゃもの南蛮漬け

パプリカ、たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。とうがらしは種を取り除き小口切りにする。

南蛮酢を作る。★の材料を全て鍋に入れ、火にかけ煮立てば野菜を入れ、野菜がしんなりするまで煮る。

ししゃもの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、お使いのグリルでこんがりと焼く。

一晩寝かせたほうが味がよくしみ美味しいですが、作ってすぐ食べる場合は、南蛮酢をかけたししゃもが完全に冷めるまで置いてくださいね。

【2/27】とうがらしを1/2本から1/3本に訂正。