簡単きゅうりもみとマリネ、冷凍も

エビをせわたをとり、極少ない水で湯がきます。殻付きでもなしでも良い。ゆでたら、殻をのけて1㎝づつに切ります。

きゅうりの皮の上から塩をまぶして板づりして、よく洗います。皮むきする場合と剥かない場合が、あります。

スライスサーで輪切りにおろす。塩をパラパラとふり、少し揉みます。軽く絞ります。

3の時にジプロップに入れて塩を振りまぶして空気を抜いてしばらくおくと水分が出てくる。冷蔵庫でチャックの側を立てて置きます

酢を振り切れ全体にまぶすとピクルスになります。直ぐ食べる場合は、そのまま袋に入れたままで長くおく場合はガラス容器にいれる

きゅうりのマリネ液半分に醤油小さじ1,ゴマ油数滴、すりごま、唐辛子、刻み海苔などを付け合わせて涼風麺にできます。

ピクルスをスライスしてサラダや和え物を簡単につくれます。
レシピID5053198玄米サラダ

冷凍する場合は、3でラップに包みジプロップに入れて凍らせます。解凍してトマト、ブルーベリー、ゴマ、明太子マヨ、じゃこ等。

とても美味しいです。解凍して一度絞った方が良い場合もあります。