れんこんパウダーでもっちりポテチーズ焼き

れんこんを5mm位の輪切りにする。

生のれんこんの場合は＊酢水、水煮のれんこんの場合は水に5分ほど漬けておく。

＊水５００ｍｌに対して酢小さじ１

じゃがいもを塩茹でし、マッシャーやめん棒でつぶす。チーズは軽く刻んでおく。

れんこんの水気を拭き取り、4を少し丸めて平たくして挟む。周りのはみ出た部分はナイフなどで綺麗に成型する。

フライパンで油とにんにくを熱し、両面を１０分ほど弱めの中火で焼く。

１０分ほど焼いたら軽く塩・コショウをし、しょうゆを回しかけて完成。