お酢でサッパリ♥鶏のみぞれ煮

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   鶏の余分な白い脂肪を取り除き皮目にまんべんなくフォークを突き刺して＠の料理酒を振り掛けて馴染ませ冷蔵庫で２０～３０分寝かせておく。大根おろしを摩り下ろしておく。●を混ぜ合わせておく。

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   鶏の水分をキッチンペーパーで拭き取り塩を少々振り皮目からフライパンに入れて両面に軽く焼き色がつく程度に焼いたら（１）の混ぜ合わせておいた●を流しいれて落とし蓋をしながら弱めの中火で鶏肉に火が通り、やわらかくなるまで煮込んだら完成。

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   鶏を適度な大きさに切り分けて器に盛り付け残りのタレもまわしかけて刻みネギをたっぷり乗せて召し上がれ♪

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち