ケーキみたいな白菜の重ね蒸し♪
作り方
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2
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舞茸・たまねぎは、みじん切りにしてひき肉・たまごと一緒にボールにいれ塩コショウでしっかり味をつけて粘りが出るまで混ぜる。
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3
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白菜の葉っぱを鍋に敷き詰めて2の具を薄く重ね→白菜→2の具→白菜→2の具→白菜→2の具→白菜・・・・
という感じに鍋に重ねていく。
このとき白菜の芯の千切りの部分は中のほうに入れるのがポイントです♪
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4
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鍋にふたをして水(大さじ2)を入れてフタをして中火にかけます。
途中でおたまで上から押し付けながらスープが透き通ってくるまで煮ます。
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5
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鍋をひっくり返してお皿に盛り付けて、
ケーキみたいに切り分けて食べましょう♪
※写真は彩りに赤ピーマンの薄切りと乾燥バジル(分量外)をふりかけました!
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コツ・ポイント
・3で重ねるときなるべく隙間無くギュウギュウ押し付けるのがポイント!
・4でもおたまの背でギュウギュウ押し付けるのがポイント!!
・5でお皿に移す時は先にスープを別のうつわに移してから盛り付け用のお皿を鍋にかぶせてひっくり返すとうまくいきます!!!
・4でもおたまの背でギュウギュウ押し付けるのがポイント!!
・5でお皿に移す時は先にスープを別のうつわに移してから盛り付け用のお皿を鍋にかぶせてひっくり返すとうまくいきます!!!
このレシピの生い立ち
白菜でロールキャベツならぬロール白菜を作ろうと思ったのだが思ったより芯の部分が多くてうまく巻けなかったの(T_T)
重ねちゃえば手間も省けるかな?とおもって・・・(笑)
重ねちゃえば手間も省けるかな?とおもって・・・(笑)
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