夏！羊肉と茄子ピーマンの香菜クミン炒め

玉ねぎは半月切り、ピーマン・ナス・パクチーはざく切り、トマトは半分に切っておく。

油をフライパンで熱し、クミンシードを弱火で香りが立つまで（シードが薄茶色になる程度）炒める。

ニンニクと生姜を加え軽く香りが立つまで炒めたら、ラム肉を加え半分ぐらい色が変わるまで炒める。

ナンプラーを回し入れたら、トマト・パクチーを加えサッと火を通し、あればクミンパウダーを仕上げにひとふりして出来上がり♪