長いも、鶏肉の炒め物

1.たまねぎは、薄くスライス。ネギは輪切り。お肉は食べやすい大きさ。長いもは5ミリ幅に切って食べやすい大きさにきっておく。
にんにく、しょうがは摩り下ろしておく。

2.長いもをビニール袋に入れて、片栗粉を適量入れてまんべんなく粉がつくように振る。

3.フライパンに大さじ3杯ぐらいの油を引き、長いもを入れて軽く焦げ目がつく程度に揚げ焼きする。
少し焦げ目がついたら、お皿に移しておく。

5.4に長芋を入れて軽く混ぜ合わせ、調味料を加えていく。
片栗粉のおかげでとろみがついて、味がつきやすいです。
全体に調味料が絡んだら味見をして塩加減が足りない時には塩、又は醤油で調整してくださいね。

6.最後に刻んだねぎを混ぜ合わせたら出来上がりです。