牛肉ときのこのオイスターソース炒め

牛肉は1㎝くらいの短冊切りにします。

きのこは石づきを取り、
食べやすい大きさに分けます。
玉ねぎ、ピーマンもくし切りにしておきます。

フライパンに油を引き、
軽く溶いた玉子を入れて
菜箸で軽く混ぜて
スクランブルエッグにして
皿に取り出します。

玉ねぎにほぼ火が通ったら、
ピーマンときのこを加えて
さっと炒めます。

調味料を入れ、全体に行き渡ったら
スクランブルエッグを戻し入れ、
ざっと炒め合わせます。