バター醤油のポテトサラダ【作りおき】

鍋に水とじゃがいもを入れゆで、ゆで上がる2分ぐらい前に人参も加え、一緒にゆでザルに上げ、ボウルに入れ潰したら●を混ぜる。

きゅうりは薄い輪切りにして、塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしパリッとしたらザルに上げ、水気を絞る。紫玉ねぎも入れてみました。

フライパンにバター(半分の量)を入れ中火にかけ、ベーコンを入れ焼き色がつくまで焼き、残りのバターと醤油を加え強火でバター

を溶かし、④へ入れ良く混ぜ合わせる。

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日