基本のハンバーグ

玉ねぎとマッシュルームは細かいみじん切りにしておきます。

熱したフライパンに適量の油を入れ（分量外）、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが飴色になってきたらマッシュルームを加えて更に炒めます。
ここで軽く塩・こしょうしておきます（分量外）。

粘りが出るまでしっかり捏ねます。手を冷水で冷たくしておくと、ベタつきにくいです。
時間があれば３０分ほど寝かせます。

涼しい季節であれば室温で寝かせてOKです。ただ、熱い季節や暖房が効いている場合は冷蔵庫で☆
焼く前には室温まで戻します。

種を両手に打ち付けるようにして空気を抜きながら形を整えます。熱したフライパンに入れ、蓋をして焼きます。弱火で５～７分位。

焼けたかな～と思ったらハンバーグを人差し指で押さえてみます。プリッと弾力を感じるようなら中まで火が通ってます♡

フライパンに出た美味しい脂を取り出し、そこにケチャップ、ウスターソース、とんかつソースを加え、温めます。

ハンバーグの上にソースをかけて

出来上がり!