肉豆腐

豆腐は電子レンジで加熱するか重しをして水切りし、8等分する。豚肉は5cm幅、長ねぎは斜め薄切り、水菜はざく切りする。

きのこは石づきを取り小房に分ける。鍋に★を混ぜ合わせて火にかける。煮立ったら豆腐を端に詰め、豚肉を入れて菜箸でほぐす。

長ねぎ、きのこ、マロニーを隙間に埋める。豆腐に煮汁を回しかけながら味を吸わせる。肉に火が通り豆腐が茶色づけば火を止める。