野菜たっぷりサーモンのアラの味噌汁

Name: 野菜たっぷりサーモンのアラの味噌汁
Ingredients: ＜ 具材 ＞; サーモンのアラ １パック; 玉ねぎ １/２玉; インゲン １/３袋; 油揚げ １枚; キャベツ ２〜３枚; ＜ 調味料 ＞; 酒 大さじ２杯; みりん 大さじ２杯; 薄口醤油 大さじ２杯; 味噌 大さじ２杯〜; 水 500位(結構ざっくり)

Description

野菜がたっぷり入ったサーモンのアラの味噌汁☆
野菜の甘みとサーモンから出る脂のコクでウマーな味噌汁♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

サーモンのアラ

１パック

１/２玉

１/３袋

１枚

２〜３枚

■ ＜調味料＞

酒

大さじ２杯

みりん

大さじ２杯

薄口醤油

大さじ２杯

味噌

大さじ２杯〜

水

500位(結構ざっくり)

作り方

1

油揚げは油抜きして細切りにする
2

鍋に酒、みりん、水、サーモンのアラを入れる
3

沸騰してきたら細切りにした玉ねぎ、インゲン、油揚げ、ザク切りにしたキャベツを加える
4

アクが出て来たら取りつつ醤油を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
5

味噌で味をつけて完成です

コツ・ポイント

・サーモンのアラはある程度食べやすい大きさに切ってあります（骨が硬いので包丁注意）
・具材の野菜はお好みで（玉ねぎは甘みが出てサーモンとの相性も良いのでオススメです）

このレシピの生い立ち

サーモンのアラレシピ

レシピID : 4644665 公開日 : 17/08/03 更新日 : 17/08/03

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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