肉汁ジュワッ、羽根付きニラ玉ねぎ肉餃子！

玉ねぎをみじん切りにしラップで包み、電子レンジで3分加熱し、そのあと冷ましておきます（甘みが増します）保冷剤使うと◎

豚ばら肉を粗みじんになるように細かく切ります。

ボウルに、豚ひき肉、細かくした豚バラ肉を入れ、塩コショウしてよく揉み込み混ぜます。

よく混ぜたら、コーヒーゼリーをプッチンと、入れてよく混ぜます（コーヒーの香りが結構しますが大丈夫）

さらに、細かく切ったニラも入れてよく混ぜます（ニラ１束は、根元で14本、葉っぱで55枚でした）

ラップをして冷蔵庫で30分ぐらい寝かせます。野菜とお肉がよくなじみます（675gになりました）

餃子の皮を用意し（お好みのを使用してね）、片側半周に小麦粉の接着剤を塗り、中央に餃子のタネを適量入れて包みます。

餃子1個で、タネを13～14gで50個になります。今回は47個出来ました。

包み方は、接着剤を付けていない方に、ヒダヒダを最低4回（出来れば5回）折り込んで、接着剤側に押し付けると簡単にできます。

フライパンを温め油を入れます。火を一旦消して餃子を並べます（焼く数はフライパンに合わせてください）

強火にして、粉チーズを溶かした熱湯を注ぎ入れて、スグに蓋をします。

強火で3分半分ぐらい蒸し焼きにします。（中の水気が無くなる程度まで、多少残ってても大丈夫です）

焼き色がついたら、お皿に盛り付け完成です。

したたるほどの肉汁を期待してたが、押すとジュワッと染み出るぐらいの肉汁でした。
味付けは、抜群！しょう油、タレなくても◎

あまったら、冷凍庫で冷凍保存してください。