茄子と大豆のクリーミー冷製パスタ

Name: 茄子と大豆のクリーミー冷製パスタ
Ingredients: 茄子 中3本; 玉葱（薄切り） 半個; にんにく(みじん切り) 1片; オリーブオイル 大匙3; 塩レモン（またはハーブソルト） 小匙1/2; 茹で大豆 お玉に二杯; パスタ 200g

Description

動物性たんぱく質と乳製品、化学調味料不使用のクリーミーなパスタ！あっさりヘルシーでお腹にも優しく夏バテ解消にも◎‼

中3本

半個

にんにく(みじん切り)

1片

オリーブオイル

大匙3

塩レモン（またはハーブソルト）

小匙1/2

茹で大豆

お玉に二杯

200g

むいた皮は捨てずに、炒め物などに使ってくださいね。
４でのミキサーは粒々を残してもクリーム状にしてもどちらでもお好みで。

牛乳で作ることを予定していたのに、おなかの調子が悪いと言われて、茹でて冷蔵庫に入れていた大豆を使って作ると、見た目は同じような感じだけど、さっぱりとして優しい味になりました。

レシピID : 4651533 公開日 : 17/08/24 更新日 : 18/07/18