ベビーチーズでカルボナーラ風がおいしいよ

　＜材料を準備する＞ベーコンは８㎜程度の短冊切り。生しいたけと玉ねぎは３～４㎜千切りにする。パセリはミジンに切り、さっと水にさらしておく。

　小さなボールか鍋に、牛乳と小さく切ったベビーチーズを入れて、弱火で溶かします。(チーズケーキで使っていたテクニックです♥)

　フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、しいたけを炒めます。火が通ったら、軽く塩コショウをして炒めます。

　３のフライパンに、２を加え、加熱します。火を止めて、２～３分置いて、荒熱がとれたら、卵とパルメザンチーズを混ぜたものを加え、トロリとしたソースになるよう混ぜます。

　５にスパゲティを加え、卵が生っぽくトロミが足りないようなら、少しだけ弱火にかけて混ぜます。
　最後にパセリと荒引きの黒コショウで出来上がりです。(●＾＾●）/~お疲れさまでした。