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★の調味料を鍋に入れ温めるフツフツが出来たら火をとめる。煮たたせず少しだけ温める
大葉とミョウガを千切りにし先ほど温めたつゆ１に入れる(つゆは温かくて大丈夫)
なすを半分にしチェックに切り、四頭分にする。キッチンペーパーで水気をしっかりとる
フライパンに油を入れ、180度くらいになればなすを入れてす揚げする。(皮を下にしないで身の方だけ油につける)
なすが揚がったらそのまま２で作ったつゆに入れる
あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上り
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