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レンコンのモチモチシャキシャキ炒め ♪

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Description

食欲が増すニンニクと生姜が効いて、レンコンのモチモチシャキシャキ感と具材の旨味が絶妙にマッチした炒め物です♪

材料 （3人分）

佐賀レンコン
200g
ソーセージ
3本
ピーマン
3〜4個
オクラ
3〜4本
ニンニク
1片
生姜
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ2/1
ブラックペッパー
少々
麺つゆ
少々
レモン
2/1個

作り方

  1. 1

    レンコンをよく洗います。今回はとても新鮮なので皮付きのまま調理します

  2. 2

    写真

    レンコンを半月切りし、酢水に浸けアク抜きします

  3. 3

    写真

    ★具材のソーセージ、ピーマン、オクラを切ります。
    ニンニク、生姜をみじん切りします

  4. 4

    水気を切ったレンコンを炒めます。
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火強で調理します。

  5. 5

    レンコンに少し焦げ目がついたら、★具材を一気に入れ塩、ブラックペッパー、麺つゆで強火で炒めます

  6. 6

    全体を合わせたら最後にレモンを絞り軽く混ぜ合わせたら出来上がりです

コツ・ポイント

レンコンは皮付きのまま調理します。美容にもいいそうです

後は簡単です。やや強火で一気に調理しましょう

最後にレモンを絞ることでサッパリと味わえます

このレシピの生い立ち

八百屋さんで新鮮な佐賀レンコンを発見！ピーマンもオクラも新鮮で安い！みんなまとめて炒め物にしてみました♪
レシピID : 4660266 公開日 : 17/08/10 更新日 : 17/09/11

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レンコンのモチモチシャキシャキ炒め ♪
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