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大葉と梅風味のサッパリ茄子のはさみ揚げ★

大葉と梅風味のサッパリ茄子のはさみ揚げ★の画像

Description

大葉と梅の風味がフワッときて美味しいですよ！
ご飯にも、お酒にもどうぞq(^-^q)
味がしっかりなので、お弁当にも★

材料 （4人分）

なす
3～4本
●鶏ミンチ
300gぐらい
●玉ねぎ
中1/2個
●大葉
10枚
●卵
1個
●梅チューブ
2～3cm
●しょうがチューブ
2cm
●片栗粉
大さじ3
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
★片栗粉
適量
揚げ用油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは微塵切りにし、レンジ600W でラップをかけずに3分。
    大葉も、微塵切りにしておいて下さい。

  2. 2

    茄子は1.5cmぐらいの輪切りにし、水に15分ぐらいさらしてください。

  3. 3

    ●を全部混ぜておいて下さい。

  4. 4

    水気を取った2を★が入ったポリ袋れ、ポンポンし、まんべんなく★が付くようにしてください。

  5. 5

    4の茄子に3を適量のせ挟んで下さい。

  6. 6

    天ぷら粉を分量の水でとき、5をぐくらせ、熱した油(箸を入れた時、ぶくぶくとなるくらい)に入れます。

  7. 7

    浮いてきて、色が少し着いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

種の柔らかさは、お鍋に入れる時のベタベタした感じです！なので、挟む手に少量の油を手に付けてするとやり易いです。
お召し上がり方は、塩がオススメです！

このレシピの生い立ち

大葉と、茄子を大量に頂いたので作りましたq(^-^q)
レシピID : 4670987 公開日 : 17/08/18 更新日 : 17/08/18

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大葉と梅風味のサッパリ茄子のはさみ揚げ★
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