鶏胸肉のトンナートソース

鶏肉は、白ワインを振りかけて２０分置く。お鍋に鶏肉、塩、野菜ブイヨン、ローズマリー、ひたひたのお水を入れ

ペーパータオルで蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で10分煮て、お鍋に蓋をして完全に冷ます。冷めたら、スライスする。

トンナートソースの材料をフードプロセッサーでクリームにして盛りつけた鶏肉にかける。