【糖質ダイエット】ほうれん草の白和え

木綿豆腐を器から取り出し重石をのせ水分を切る（１０分程度）豆腐の入っていた容器に水を入れ重石がわりにするとちょうどよい

乾燥椎茸を戻す
お湯に小さじ1/2杯入れて戻すと手早く戻ります

戻した椎茸・人参を細切りにする

同様にほうれん草も2〜３分下茹でし、水にさらし粗熱が取れたらすぐに水気を絞ります

ほうれん草を2〜3㎝ほどの幅でざく切りにします。

椎茸の戻し汁に味噌を溶かし調味液を作っておきます。
（椎茸臭くなるのが嫌だという方はこれを水かだし汁に変えてください。）

人参・ほうれん草・椎茸を加えて和え完成です。