ほっこり☆里芋の煮物（味濃いめ）

里芋をタワシでごしごし洗い、包丁で皮を剥く。里芋が大きい場合は一口大に切り揃える。干し椎茸は水と一緒に耐熱容器に入れ、レンジでチン。（しばらくほっとくと、戻っています。）

切った里芋をボールに入れ＊の塩を入れよく揉みぬめりを取る。その後水でよく洗う。

２の里芋とニンジン、戻した椎茸（戻し汁も一緒に）をお鍋にいれ、★酒とひたひたに水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして15分ほどそのまま。灰汁は取る。

ぐつぐつしているところにしゃぶしゃぶ用豚肉を一枚ずつ入れる。

火が通ったら出来上がり☆