詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆

☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆の画像

Description

捨ててしまう大根や人参の皮を有効活用したレシピで、コンニャクの下処理も要りません♪

常備菜にも つまみにもなります

材料

大根の皮
好きな量
人参の皮
好きな量
コンニャク
好きな量
さつま揚げ(なくても可)
好きな量
ごま油
適量
酒:みりん:めんつゆ
１:１:１
七味唐辛子
お好みで
白ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮、人参の皮、コンニャクをそれぞれ細切りにする
    (あればさつま揚げも細切りに)

  2. 2

    写真

    油をひいてないフライパンでコンニャクのあく抜きとして、水分が完全になくなるまで弱火～中火で空炒りする

  3. 3

    写真

    空炒りできたら、ごま油を熱し、大根の皮、人参の皮の順で加え、弱火で炒める

  4. 4

    全体に油が回り、少ししんなりしたら調味料を加える
    (さつま揚げがあれば、ここで投入)

  5. 5

    写真

    焦げないように炒め、水分がなくなったら、七味唐辛子をかける

  6. 6

    写真

    器に持ってから、白ゴマを振りかけて完成♪

コツ・ポイント

※コンニャクを先に空煎りすることで、面倒なアク抜きの手間が省けます

さつま揚げを入れた場合は、調味料を薄めに調整します

このレシピの生い立ち

豚汁を作ったときに出た皮と、余ったこんにゃくで何かもう１品作れないかと考えて作ってみました
レシピID : 4679189 公開日 : 17/08/24 更新日 : 20/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (3人)
2023年7月29日
写真
mmameco
大根1本分の皮で作！調味料の割合覚えやすいから失敗無し♪
#大根の皮も美味 #人参の皮
2023年3月23日
写真
mmameco
冷凍保存しておいた皮で。エコでヘルシーで美味しい一品ですね♪
2021年10月2日
写真
mmameco
お弁当の一品に助かります☆鰹節も入れました♪
2021年3月7日
写真
mmameco
夕食＆お弁当に、七味多めで大人味にしました☆
もっと見る
つくれぽを書く

( )
cherry2014
☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆
by cherry2014