半熟煮卵の豚肉巻き

半熟煮卵の豚肉巻き
味の染みた煮卵に豚肉を巻いてころころ焼き付けました♪味付けは卵の漬け汁で。とろ~り半熟に仕上がったら成功!

材料 (6個分)

6個
豚しゃぶ用薄切り
6枚
☆醤油・みりん
各1/3カップ
☆水
1/2カップ
☆砂糖
小さじ1
☆にんにく薄切り
2~3枚
小麦粉
適量

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卵は水から茹で、沸騰してから3分たったら冷水に取り殻を剥く。後で加熱することを考えてここでは黄身はほとんど生の状態。

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卵を茹でている間に漬け汁を用意。耐熱容器に☆の調味料をすべて入れ、レンジで1分半~2分加熱してよく煮溶かしておく。

3

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1の卵を漬け汁に入れて、このまま最低一晩漬け込む。(出来れば一昼夜)

4

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出来上がった煮卵の水気を拭き小麦粉を薄くまぶす。豚薄切り肉を広げ卵の全体を覆うように巻き、肉の表面にも小麦粉をまぶしておく。

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フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体を焼き付け、火が通ったら漬け汁を適量加え、全体に煮からめる。

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ちょうどよい半熟に仕上がれば成功^^

コツ・ポイント

卵が柔らかいのでかなり剥きにくいです!クックにもいろんな剥き方が出てるので各自参考になさってください。多少くずれてもお肉で巻くので見えませんよ♪それから肉を焼き付けるとき、上下左右全体的に満遍なく転がしてくださいね。火のとおりが不安な時は、タレを煮からめるときに蓋をして少し蒸し焼きにして下さい^^

このレシピの生い立ち

たくさん煮卵を作ったので。ふと思いついてお肉で巻いてみたらおいしかろうと試してみました。結果大正解♪
レシピID : 467999 公開日 : 07/12/14 更新日 : 08/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (30人)

11/12/14

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半熟とろ〜りで激美味でした☆卵好きの友人にも大絶賛でしたよ♪

深緑のクローバー

半熟大成功ですね♪とっても美味しそうです♪どうもありがとう♪

10/04/04

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卵の黄身がとろおりとろけて幸せなお味でした。ご馳走様でした。

asapink

ほんとアメ色の黄身が美味しそう~!作って下さってありがとう♪

10/03/05

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煮卵の新しい美味しさを発見できて感謝です♪絶対また作ります。

さとうさとこ

素晴らしい半熟加減!とっても美味しそうですね~♪ありがとう♪

09/08/02

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半熟失敗>_<ケド美味しいかったです♪またリベンジします!

〔・◇・〕

それは残念!でもとっても美味しそうにできてます♪ありがとう♪

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ちいぼぅ☆ 2009年01月23日 14:28
ゆで卵の加減が一番難しいですね。私は水から卵をゆでるのではなく、お湯からゆでます。そのほうが つるんとむけるので・・・16個の卵を冷蔵庫からだし、沸騰したお湯に入れ6分でいい感じになりました。16個作って、実家、家族でそく完食です。