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玉ねぎはくし形、にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。
鍋に牛肉を入れて炒まったら、野菜を入れて更に炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れる。沸騰してきたら弱火にして30分煮込む。その間にアクも取っておく。
火を一旦止めてカレー粉、ウスターソースを入れて混ぜて再び火をつける。
蓋はせずに5分ほど中火で煮たら出来上がり!!カレー粉入れてたら焦げないように注意する。
S&Bの赤玉カレーミックス中辛を使いました。