キムチ麻婆豆腐の卵とじ丼
g_keimama
作り方
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1
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豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に乗せラップをして600wで3分チンして、水切りをします
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2
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フライパンにごま油をひいて、細かくきざんだ、にんにく、生姜、鷹の爪、ひき肉を入れて弱火で炒める
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3
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ある程度火が通ったら水またはお湯を200cc入れる
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4
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煮立ったらキムチの素、めんつゆ、鶏ガラスープの素を入れて軽く混ぜる
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5
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水切りした豆腐を手でちぎるか大きめのスープですくってフライパンに入れる
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6
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豆腐に味を染み込ませるために弱火で3分コトコト煮る
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7
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水溶き片栗粉を用意する
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8
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一旦火を止め、水溶き片栗粉を回しかける
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9
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火をつけてゆっくり混ぜる
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10
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溶き卵を回しかけて、軽く混ぜ細かく切ったネギを入れて火を止めて蓋をして余熱で火を通します
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11
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お皿にご飯をいれて上に盛り白ごまをかけて完成です
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はキムチの素を少なくしたりして調節して下さいね！
このレシピの生い立ち
キムチ麻婆を卵とじしてるレシピがなかったのでやってみたらどうかなと思ってやってみたら絶品でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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g_keimama
