むね肉料理
ちぃひま
作り方
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1
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むね肉を食べやすい大きさに切り、バットに入れ、すり下ろした玉ねぎに漬け込む。
※３０分置く。
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2
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キャベツを食べやすい大きさにざく切りし、皿に敷いておく。
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3
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★の調味料を合わせておく。
ニンニクを薄切りに切っておく。
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4
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漬け置きから３０分経過したら、フライパンにごま油とニンニクを入れ、火をつける。
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5
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ニンニクの香りがしてきたら、肉から玉ねぎを脱ぐい取り、玉ねぎをなるべくバットに残して、肉をフライパンで焼く。
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6
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肉が焼けたら、塩コショウを軽く振りかける。
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7
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漬け込みに使用した玉ねぎをフライパンに入れる。
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8
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フツフツいい出したら、★を入れ、煮詰める。
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9
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水分が半分くらいになったら火を止め、キャベツを敷いた上に肉をのせ、その上から煮詰まったタレをかけて完成。
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10
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豚肉アレンジ♪
鶏むね肉→豚肉(なんでもOK)
キャベツ→今回は(人参・ピーマン・エリンギ)
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11
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肉を焼く前に、人参・ピーマン・エリンギを炒めて皿にのせておきます。肉を焼くところからは、むね肉と同じです。
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コツ・ポイント
煮詰める際、焦げないように注意する。
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をもっと美味しく食べれないかと思い考えました。
