青じそキュウリとしめ鯖の柚子胡椒あえ

キュウリは薄切りして塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。ミョウガは薄切り、大葉は千切り、しめ鯖は斜め薄切りにする。

ボウルに○を合わせ、しめ鯖、キュウリ、ミョウガ、大葉をあえる。ラップをかけ、しばらく冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

器に盛り付け、いりごまをひねる。