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鶏レバーは余分な脂と血合いをとっておく。生姜は千切り、ニンニクは4等分に切る。
鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらレバーを入れて炒める。
レバー全体に油がまわり、白くなったら砂糖を加え、照りが出るまで強火で炒める。(1〜2分)
★と生姜を入れる。アルミホイルで落し蓋をして強火で5〜8分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
レバーに火が通ったのを確認したら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついて煮汁に照りが出るまで火を入れる。
我が家の子供達もこれのおかげですレバー大好きになりました!
お野菜いいですね。私も今度挑戦してみます!