ポン酢で簡単☆レンコン&ベーコン炒め

ポン酢で簡単☆レンコン&ベーコン炒め
レンコンの消費に手軽に作れる嬉しいレシピ♪れんこんのシャキシャキ感がたまらない~(*^_^*)

材料 (3人分)

れんこん
1節
ベーコン
3枚
ポン酢
大さじ3弱
こしょう
少々

1

レンコンは2~3㎜厚さに切り、さらに半月切りにして水にさらす。ベーコンは1.5㎝幅に切る。ニンニクも薄くスライスする。

2

フライパンにサラダ油をしき、中火でニンニクを炒め、香りが出てきたらベーコンと水気を切ったレンコンを入れて、火が通るまでじっくり炒める。(私はレンコンを厚めに切るのでレンジで1分30秒程度チンしてから炒めています)

3

ポン酢を回し入れて、さっと絡め、こしょうを振って、出来上がり☆器に盛り、彩りにお好みでパセリを振りかける。

コツ・ポイント

レンコンがたくさんある時、メインメニューとしてガッツリ消費できるので助かります(^^♪私はレンコンのボリュームに負けないよう、ちょっと厚めのショルダーベーコンを使用しています。レンコンは薄くスライスすれば火の通りが早く、時間短縮できますが、少し厚めの方がシャキシャキした食感になるのでオススメです★

このレシピの生い立ち

ずっと前に雑誌で見たものを自分流にアレンジしました★食欲がなくてもニンニクで食欲増進!さらにポン酢であっさりいただけるので、パクパク食べちゃいます(^^♪
レシピID : 468943 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/08

写真

ベーコン、ニンニクが無かったのでハムとガーリックで代用しました。

お料理おじさん

つくれぽありがとうございます☆私もよくガーリックで作りますヨ

07/12/07

First tsukurepo mark
写真

ニンニクとレンコンて意外な組み合わせ!シャキ②で美味しかった☆

シーグラス

初つくれぽいただきデス!嬉し~❤(祝´▽`)ノ゚・*:.