夏野菜の冷やしおでん

鍋に水と液体稀釈出汁と酒類を入れ、一口サイズに切った鶏むね肉を入れ中火で出汁を取り
鶏むね肉に火が通ったら取りだす。

野菜の下準備
トマトは湯剥きし、茄子とカボチャ、トウモロコシ、いんげん豆はレンジでチンして火を通す。

火が通った野菜やトマト、ミョウガを1の鍋に入れ、中火で5分煮て、鶏むね肉を入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。