しっとり仕上がる鶏むね肉の中華炒め
ボーイズ
作り方
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1
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鶏胸肉は均等な厚さになる様に包丁で開く。
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2
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長さ7〜8cm、幅1.5cm位の細切りにする。
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3
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鶏胸肉をポリ袋に入れ、★を加えて軽く揉み、10分程おく。
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5
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耐熱容器に入れたブロッコリーの房は、塩少々、水大さじ2を加え、ラップをしてレンジで約3分半加熱。ざるに上げて水気を切る。
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6
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♦︎の調味料を混ぜ合わせておく。
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7
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③の鶏胸肉に片栗粉を加え、全体に絡まるよう揉む。
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8
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フライパンにごま油を入れ、⑦の鶏胸肉を中火で炒める。
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9
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軽く火が通ったら、人参とブロッコリーの芯を加え、さらに炒める。
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10
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蓋をして、2分ほど蒸し焼きにする。
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11
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⑤のブロッコリーの房と⑥の調味料を加え、全体に混ぜ合わせる。
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12
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お皿に盛ってできあがり♪下味と片栗粉のおかげで、胸肉がとってもしっとり仕上がります。
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コツ・ポイント
焼き縮みを考え、胸肉は野菜のサイズより一回り大きく切っておくと、炒めた後に野菜のサイズと大体同じに仕上がり、見た目はもちろんですが食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、その時どうしても中華味が食べたかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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