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お弁当に☆鶏とナスのオランダ煮

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Description

鶏肉とナスの煮物です。お弁当のおかずにピッタリ。

材料 （２）

鶏胸肉
1枚
ナス
3〜4本
ショウガ
10g
麺つゆストレート
約500cc
長ネギ
10㎝
小麦粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は１センチほどの薄切りにする。ナスは乱切りにして水に晒し、水気を切る。

  2. 2

    ネギは薄い小口切りにして水に晒し、水気を切って冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    鍋に麺つゆと薄切りのショウガを入れて熱し、沸騰したら火を止める。

  4. 4

    鶏肉に薄く小麦粉をつけ、約１７０度の油で揚げる。ナスも素揚げし、肉と共に３の鍋に入れて中火で熱し、

  5. 5

    沸騰したら火を止めて１０分ほど味を含ませ、もう一度 中火で温め、沸騰したら器に盛り、ネギを載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

一度食べると、また食べたくなる煮物です。

このレシピの生い立ち

しんぶん赤旗【日曜版】の１週間のおかずより掲載。お弁当には最高のおかずです。
レシピID : 4698575 公開日 : 17/09/06 更新日 : 17/09/06

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うまいん酢よ。
お弁当に☆鶏とナスのオランダ煮
by うまいん酢よ。