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鰯のすり身の冷凍150㌘入りを3パック解凍します。真鰯のすり身のみで、余計なものが入ってないので、使いやすいです。
材料を用意します。鰯のすり身は、3パックともボールに入れて卵と片栗粉を入れておきます。
だし汁の中に野菜類と調味料を入れて、中火で5分ほど煮ます。出汁パックは、取り除いて下さい。
スプーン2本を使って、鰯のすり身を団子状にし鍋に入れて、弱火にします。灰汁を取りながら火を通します。
お好みで白髪ネギをのせたら出来上がりです。