《無限》茄子とみょうがのサッパリ和え

茄子はピーラーでしましまに皮をむく
縦半分に切り斜めにカット
5分ほど水にさらしておく

水にさらしてる状態

水をきった茄子を耐熱容器に並べてふんわりラップをかけ600wの電子レンジで1分30秒チンする

みょうがは縦半分に切り、斜めに薄くスライスしておく

大葉は3枚まとめてくるくるっと巻き、細く千切りにしておく

あら熱が取れた茄子を軽く水気を絞ってボウルへ
みょうが、大葉、ごま、ポン酢しょうゆ、ゴマ油を入れて混ぜて出来上がり♪