ヘルシー和風ポトフ

ヘルシー和風ポトフ
冬のあったかメニューです。野菜たっぷりでヘルシーなおでん感覚。

材料 (4人分)

じゃがいも
2コ
トマト
4コ
カリフラワー
1/2房
鶏肉または豚肉
100g
キャベツ
1/6コ
人参
1本
適量
800cc
醤油
大さじ1
小さじ1
大さじ1
バター
15g

1

じゃがいも、カリフラワー、キャベツ、人参を大きめに切る。

2

だし汁にじゃがいも、人参、肉と、醤油、みりん、塩を入れ、最初強火で、煮立ったら弱火にして5分煮る。

3

湯むきしたトマトとキャベツ、カリフラワーを加えてさらに5分煮る。

4

仕上げにバターを加えて、盛り付けて、青ネギを散らす。

5

コツ・ポイント

具材のアレンジはいろいろですが、トマトの酸味が効いたスープがおいしいので、ぜひトマトは入れてください。

このレシピの生い立ち

たっふり野菜が摂れて、ごはんに合う料理を考えました。仕上げのバターが食欲をそそります。
レシピID : 470179 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

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