妊婦さんにおすすめ　繊維たっぷりサラダ

レンコンは皮をむいて薄くいちょう切りにし、ごぼうは皮をむいてささがきにして、れんこんと一緒に酢水に軽くつけ、水気をきってから軽く歯ごたえが残る程度にゆでてざるにあける。

にんじんは皮を切ってイチョウ切り、さやいんげんは斜めに切って塩茹でして、いんげんを４分くらいゆでたらにんじんも一緒に入れてさっとゆでてざるあける。

１と２に調味料を入れてからめる。