タイカレー

鶏肉を1.５センチに切り、あらかじめ火が通るまで痛めておく。

茄子、たけのこは、細切りにする。
いんげんは、３センチくらいに切る。
しめじは、ヘタを取り、半分に切る。

深めの鍋に、油を入れ野菜を良く炒める。
その後あらかじめ痛めておいた、鶏肉を入れ炒める。

ココナッツミルクを２缶全て入れて15分〜20分程煮る。

コーンを入れ（中に入ってるダシも入れる）弱火でじっくり煮る。

最後に、ナンプラーで味の調整をする。
入れれば入れる程、辛くなりますので、良く味見をしながら調整する。