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ソーメンで皿うどん

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Description

夏の残りのソーメンでアレンジしてみました(*^▽^*)

材料 （2人前）

豚肉
150g
白菜
3枚
人参
1/2ほうれん草
玉ねぎ
半分
ほうれん草
半束
★水
400cc
★鶏ガラスープの素
大3
★塩こしょう
少々
★ごま油
大2
☆片栗粉
大3
☆水
大5

作り方

  1. 1

    ソーメンを表示通り茹でます

  2. 2

    写真

    茹であがったソーメンはしっかり水きりしてから、中火でじっくり揚げます

  3. 3

    写真

    周りから揚がり始めるので、フライ返しとトングを使って裏返し揚げて下さい

  4. 4

    両面まんべんなく揚がったら一度取り出し二度あげします。二度揚げする事で真ん中もしっかり揚がりパリパリ麺になります

  5. 5

    写真

    次にあんを作ります。
    肉、野菜の順に炒めます。
    ある程度炒めたら鍋に移します。

  6. 6

    写真

    そこに★の材料を入れ肉、野菜に火が通ったら☆の水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。

  7. 7

    とろみがついたアツアツあんを麺にかければ出来上がりです！

コツ・ポイント

ソーメンは二度揚げをする事で、麺の中心部分もしっかり揚がりパリパリになります！
火加減は中火～弱火でじっくり揚げて下さい！

このレシピの生い立ち

無性に皿うどんが食べたいけど、なかなか食べれるお店もないし、冷蔵庫に野菜、お肉も残ってる。普通のソーメンにも飽きたって思って作ってみました(^o^)
レシピID : 4713081 公開日 : 17/09/15 更新日 : 17/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月22日
初れぽ
写真
moz煮
そうめん感ゼロだしサックサクでめちゃめちゃ美味でした♡リピします

喜んで頂いて良かったです(^o^)また作って下さいね！

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ソーメンで皿うどん
by B0921zMIKI