白身魚の野菜甘酢あんかけ
suniさん
作り方
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1
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白身魚を適当な大きさに切り、酒と塩（表記外）をふりかけてしばらくおきます。
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3
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白身魚の水けを拭き取ります。粉のつき過ぎと揚げる時の油はね予防ですよ
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4
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片栗粉をまんべんなくつける。
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5
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170度の少し低めの油でじっくり揚げます。
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6
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少しだけ焦げ目がつくくらい
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7
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水意外の合わせ調味料を全て鍋に入れて一煮立ちすると酢のツンとした匂いが飛びますよ。そして揚げた白身魚を入れる。
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8
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白身魚の衣から合わせ調味料にトロミがついてきたら下ごしらえした野菜を鍋に入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
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9
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コツ・ポイント
野菜を電子レンジで下ごしらえすると時短と加熱時間調整でシャキシャキの仕上がりですよ٩(^‿^)۶
このレシピの生い立ち
甘酢な味付けが食べたくて
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