蓮根と大根の中華風炒め物
ゆうりママ
作り方
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1
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牛肉は一口大に切り、お酒と醤油（各小さじ１）をまぶして、もみこんでしばらく置く。（ナイロン袋の中ですると楽チンです）
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3
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大根は蓮根と同じくらいの大きさで、厚さは蓮根より少し厚めでもかまいません。
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4
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中華なべにごま油を少し（小さじ１）ひき、牛肉を炒めて、別皿にとりおきます。
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5
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④の中華なべにごま油を足して、蓮根と大根を炒め、表面にごま油がコーティングできたら、お水をひたひたになるくらいの量加えます。
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6
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中華スープの素を入れて煮込みます。半分火が通ったら、オイスターソース（大匙１）を加え煮込みます。水分がほとんどなくなるまで煮込んだら④の牛肉を加え、砂糖・醤油・豆板醤を加えて味を絡ませて出来上がり！
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コツ・ポイント
蓮根と大根は火の通る時間が違うので、大きさを変えてもいいし、時差でお鍋に入れてもいいかなと思います。
このレシピの生い立ち
畑で大根が次々と取れて、毎日「大根フェア」実施中の状態。何か目先が変わったもので、晩ご飯を楽しみたいなと考えました。
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ゆうりママ
