ゴーヤたまご炒め【常備菜】

ゴーヤは洗って半分に切りワタを取り、１,５cm程度の輪切り。
しめじは石づきを取り、イカは輪切り。
卵は★を混ぜておく。

フライパンに分量外の油を敷き、大きめザックリとした炒り卵を作る。

炒り卵を皿に移して、同じフライパンに油を敷き、ゴーヤを炒める。
少しの塩コショウで味をつける。